雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法步骤

• 步骤 1：

  把巧克力切碎加黄油隔水炖溶

• 步骤 2：

  过程中记得搅拌让巧克力和黄油混合，溶了放凉备用，这个步骤不能省略

• 步骤 3：

  接下来要准备的用料（鸡蛋，糖，面粉，泡打粉和盐）

• 步骤 4：

  把鸡蛋和细砂糖以中高速搅拌至浅黄色（参考：我的kitchen aid搅拌机有10档，我开了第6档）

• 步骤 5：

  搅拌大约3-5分钟，让蛋液成浅黄色有点蓬松的状态即可

• 步骤 6：

  加入已放凉的巧克力液，搅拌均匀

• 步骤 7：

  再把面粉，泡打粉和盐过筛加入并搅拌均匀

• 步骤 8：

  把边边的面粉刮下搅拌均匀

• 步骤 9：

  倒入个碗，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏

• 步骤 10：

  冷藏至少3小时才能开始下一步骤（我这是冷藏了一夜，隔天才做烘烤的作业）

• 步骤 11：

  拿出冷藏了的饼干糊，我用了西瓜球勺来挖(^-^)

• 步骤 12：

  搓圆

• 步骤 13：

  裹上糖粉，裹多点烤出来比较好看

• 步骤 14：

  摆放时记得保持点距离，送入烤箱以170度烤15-20分钟，如果喜欢饼干是外酥内软的就烤15分钟，喜欢脆脆的就烤20分钟，我个人是后者:P

• 步骤 15：

  里面是这样的

• 步骤 16：

  美美哒～甜甜哒～