小贴士

1、融化后的巧克力需要凉几分钟再一边搅拌一边倒入蛋液中，防止蛋液被烫熟。
2、趁热切开才会有熔岩流心的效果。
3、最好使用可可脂达到70%以上的黑巧克力，如果可可脂含量较低要适当减少糖量。

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