商用配方——空心麻球（无改良剂）

2021年02月28日

没啥故事，只是很久没更新作品了，有点想念 外面早餐店的麻团又大又空，今天咱们不用任何添加剂，不用麻球改良剂 ，照样做又大又空好吃的大麻团 有人会问你这麻薯也不大啊 其实不小了 早餐店都是剂子50克包豆沙馅10克 我是25克剂子包5克豆沙馅 因为家里锅小 做小的也比较省油 毕竟炸东西的油吃多了不好 重点来了♥ 第一，糯米粉必须用水磨糯米粉 ，早餐店一般都是用三像牌的水磨糯米粉，比较纯 成功率高 第二，小苏打配方是三克，有人说味道太大 所以只放了两克 第三，水用温水，350克 但是糯米粉吸水性不一样 。所以要自己看着加 判断面活的正好的标准就是 ♥（拿出一块面 用手压扁 不沾手不裂口 就是正好） 第四，炸的时候锅底放一个盖帘，主要是防止糊 第五，油温记住起小泡就放入麻团，小火慢炸 商用油温170度放入麻团，麻团飘起再动麻团 ，然后记住一定要将油温升高给麻团定型 防止麻团塌瘪♥（为啥你炸的麻团出锅就瘪了） 此配方可以商用，只要按我说的操作，都会成功 赶紧做给家人孩子吃吧 咱们这个配方保你成功 没有任何添加剂防腐剂

新年糖果集 | 雪花酥

2021年01月05日

2020已经过去，新年就要到了，今年不要买糖了，我们自己做吧！自己做首先成本低 ，自己可以控制成本 ，二来我们可以用用好的料，孩子吃又比较放心 ！可以包装盒包装一下送礼有面子又有心意❤️ 搞不好还可以卖一卖赚个零花钱哦 奶枣一夜蹿红，个人感觉跟雪花酥❄️`牛轧糖都是一家人！但是雪花酥真的是已经火了好几年了，可以说是一款老幼皆宜的一款产品 我们今天先学雪花酥原味的，由于家里材料工具有限 只能做成这样 ，有空我会接着出牛轧糖 芝麻糖 芝麻软糖 营养糕等 喜欢的记得关注我 以免下次你就找不到我了哦 敲黑板，重点来了！这个要用到不粘锅 硅胶铲！不沾磨具 一次性手套 要是有专用磨具就更好了！还需要一把比较快的菜刀

“柿柿如意”雪媚娘

2021年01月04日

2020年屁桃雪媚娘着实是火了一阵子，今天不但形似，又充满寓意的柿柿如意雪媚娘又来了！ 配方中没有使用色素，而是使用比较安全的果蔬粉，孩子吃也没问题，奶油尽量挑好一点的 ，例如安佳 铁塔 蓝风车是比较好的动物奶油！ 我是月月，一个手作人 。主打无添加 想学习美食吃的健康安全又可以商用的美食教程的小伙伴关注我吧！你的支持就是我持续更新的动力， 我会持续更新美食小技巧！你们的每一条评论和点赞我都会看 感谢大家的支持！

上班族福音——电饭锅炖一切

2020年12月05日

不知道怎么了 一进入冬季 我老妈他们可能就要准备过年了！包粘豆包 包冻饺子然后今天去买了1000多的猪肉 排骨！ 给了我两块让我做。 我思来想去还是电饭锅做吧！不加水不加油 不用炒 不用炖 我最讨厌吸油烟机的声音 只要做到啥也听不见 这个方法简直太好了！想当年我儿几个月的时候 无人帮忙 我就是用电饭锅做菜 帮我度过了人生中最难的时光！ 对了忘记说了——最重要的学会了这个， 用同样的方法可以做可乐鸡翅 姜母鸭 红烧排骨 学习任何东西都要举一反三 不要只是想着配比 学会方法才是最重要的！ 赶紧做起来吧！

即食补钙小零食——紫菜虾皮酥（升级版）

2020年11月30日

还是那句话 不好吃的配方我不会发！紫菜不要再做紫菜蛋花汤了，今天教你做个即食小零食——紫菜虾皮酥。 我在基础紫菜虾皮芝麻基础上添加了一花生杏仁碎 更加好吃 ！ 简单好做，快手省时间，做一次可以吃很久！密封保存！随吃随取！不要太优秀 即食是最大的优点 ！大人可以拌饭 做成饭团 宝宝们可以拌饭 拌面 拌面条 重点来了☞ 做这个小零食的唯一要点就是一定要小火！！ 炒紫菜要小火！ 是为了让他变的酥脆 炒虾皮要小火 是为了让虾皮酥脆 炒出香味 去掉腥味 ！当然如果你不想吃虾皮不放就可以了我用的虾皮比较咸 所以配方没有放盐 如果你的是无盐虾皮 适量加盐 油最好用香油！没有可以用其他油代替 就是口感味道会差一点！ 为什么要自己做？因为自己做更放心 无添加 经济实惠 简单好做！

秘制发面馅饼（特调包子馅）

2020年11月16日

此款馅饼饼皮面做法简单，而且超级快手！全程不用下手揉面，只需要筷子搅一搅就可以了！ 面皮配方是商用配方 ，家庭出售都可以用 可以搭配肉馅/菜馅/糖馅/豆沙 什么馅都可以哦！ 今天这个菜谱呢 馅饼用的馅是大头菜鸡蛋粉条做的馅！馅的材料可以随意搭配 想吃什么的就做什么的 我这款大头菜馅主要是制作方法有点小秘密 你只需要按我说的做 就可以将馅料味道提升一个层次！其实早餐店卖的馅饼馅好吃 主要是加了秘制料油 这个料油以后有机会再给大家更新！由于很多人都是家庭制作 如果是临时想吃的话材料不足 制作过程又比较麻烦 所以我把我平时自己用的馅料制作方法交给大家 ！ 希望大家能够试做一下 因为真的很好吃 我儿子特别嘴叼 直夸我做的饼也太好吃了吧！

教你两个梨做六斤果冻！（香茅雪梨椰奶冻）

2020年11月10日

大家好 ，我是月月！一个专业烘焙人 ，喜欢各种美食！希望能把简单好 做又味道好的美食分享给大家！味道不好的我压根就不会发出来 ！配方也都是真实的 不会让你浪费材料，喜欢美食就留个关注吧！ 我会分享一些实用的小技巧让你在学习美食这条路上少走弯路！ 冬天天气寒冷，但是人还是内火比较旺盛，适当吃梨可以清热去火，但是很多人都不是很喜欢吃梨，反正我和我的家人是这样的 买了两个梨 ，都快烂了也没人去碰，今天正好有空 ，赶紧想个办法吃掉吧！不要浪费 ，家里还有买了一年多还没用的白凉粉 ，临时决定做个果冻 ！香茅是临时起意决定加的 没见别人真么做过 纯是按照自己想法边做边想的！所以我说自己是原创 ！别人有没有把他们搭配再一起的 我还真不知道！果冻做好了 可以搭配椰奶 做成现在很火的椰奶冻！真的是超级好吃 孩子 小美女们肯定喜欢 两个梨 就可以做出六斤果冻 ！ 简直是太经济实惠了出量真的是很感人的！你想想六斤果冻 得多少啊 真的是随便吃啊！ 不想平时买那么一袋 孩子喜欢吃 大人真的是不好意思吃啊 ！其实大人也会馋嘴 只是 因为爱孩子 所以舍不得罢了！ 而且自己做添加的都是新鲜水果 糖用冰糖 也可以少吃点甜蜜素 现在食品安全问题真的是太多了 ！

传统面食—炸套环

2020年11月06日

没啥故事 就是中午没啥吃的了！我这面食小能手又到了显摆的时候！ 这个配方真的特别好 可以做甜甜圈，可放馅也可不放馅 炸麻花也是可以的 活好面醒10分钟 直接搓成麻花 醒发两倍大 入锅炸