紫薯馅这样做㊙️像奶油般细腻，好吃到起飞！可做月饼馅料

2020年09月22日

家里的紫薯有点发芽了，之前都是蒸着吃，决定处理一下。做个紫薯做馅也非常美味。炒好的紫薯馅用来做包子做面包，做包子，做月饼，好吃媲美红豆沙而且做法超简单。 紫薯馅材料: 熟紫薯泥500克 黄油100克 炼乳50克 如果喜欢甜一点，可以加50细砂糖。 做法: 1.紫薯去皮，放入蒸箱蒸熟，放料理机打成紫薯泥。 2.加入黄油和炼奶搅拌均匀 3.把紫薯泥倒入不粘锅，分次加入糖炒至不粘刮刀即可。

太简单了！教你一次再也不用去买的无蔗糖广式月饼

2020年09月21日

❓❓你觉得月饼难做？不可能！教你做一次，再也不用去买。不需要打发，不需要发酵。 快到中秋节了，每年这个时候都会做月饼送给亲戚朋友，广式月饼是儿时对月饼难过的最初记忆，有点甜，一个人吃不完。所以我都是做的50克的小小个的。

不熬糖不消泡最简单的马林糖（超详细的）

2020年08月11日

马林糖又称蛋白糖，是由蛋白和砂糖为原材料的一道小甜品 。 Meringue可以分为三个不同种类 1⃣️法式French Meringue 2⃣️意式Italian Meringue 3⃣️瑞士Swiss Meringue 在法国，通常将细砂糖直接加入打发的蛋白中，搅打均匀成蛋白霜。 在意大利，通常是将细砂糖先在锅中加热成糖浆，在逐渐加入打发的蛋白中。 在瑞士，是将蛋白放在隔水加热的碗中边打发，边加入细砂糖，然后再放置冷却打发至发泡。 我自己是没有去过这些国家，知识都是百度后多次尝试制作，然后总结一下小经验，我用的是自己制作过程微调后的最容易做法。 需要准备的工具有： 电动打蛋器、刮刀、裱花嘴、一次性裱花袋、惠尔通色素、烤布、烤盘。 需要准备的食材有： 1⃣️老蛋清70克（蛋清放置无水无油碗中，盖保鲜膜后，扎孔，冰箱冷藏12h以上） 2⃣️糖粉（或细砂糖）130克 3⃣️柠檬一个 4⃣️喜欢的颜色 操作步骤： 将蛋清放置打蛋盆中，挤入柠檬汁 一次性加入糖粉，隔水加热到55度拿出，将糖粉搅拌融化。 用电动打蛋器不停打发直至到干性发泡，其中加入喜欢颜色的色素。 放入裱花袋并分布均匀挤在烤布上。烤箱100度预热5-10分钟，烤三个小时左右即可。就是溶豆模式。

陈皮卤牛肉

2020年08月09日

我女儿是个超喜欢吃肉的小姑娘。 所以我每次都会买很多牛肉做卤牛肉。 卤牛腱子肉。就是太耗时间和牛肉。 两斤多的一块牛腱子肉，卤出来就是一斤而已。牛肉55一斤，如果卖，人家得卖多少钱才能回本吖，还得在厨房折腾一天。 陈皮卤牛腱子肉做法： 1.先买好牛腱子肉，就是牛腿最靠下面的一块，一般一块两斤半到三斤重。（我买了两块，五斤左右） 2.买好如图一五香配料，没有标准，依个人口味而定。（唯一不能少陈皮和孜然） 3.一块牛腱子切成2～3块，放冷水浸泡半小时。 4.入锅，如图二，水一定要浸过牛肉至少两节手指高度，然后大火煮开后，继续煮10分钟。 5.煮好拿出用冷水冲洗，一定要冲凉了。（这是让牛肉收缩也是要冲掉它的血水气味） 6.将锅里煮过牛肉的水倒掉，加入跟倒掉同样份量凉水，放入你准备的五香配料，大火煮开放入牛腱子肉。大火煮开，中火炖30分钟，换小火炖20分钟。 7.将牛肉拿出放到盘子上，20分钟后再放入砂锅，加上生抽和料酒大火煮开后小火炖40分钟，加入盐和糖，炖二十分钟。关火。 8.半小时后取出牛肉放入盘中。20分钟后再放入砂锅中小火炖20分钟。（吃步骤重复四遍，其中时间隔得越长越好） 9.待牛肉放凉后切片摆盘就完成了。【这是我自己写的步骤，做的过程综合了百度很多种，炖这个牛肉我自己用了两天的时间。我家小鱼不吃辣椒，辣椒是后来加到卤水里炖的】

一次成功！蒜香烤全鸡

2020年07月29日

在外面买的烤全鸡，我总有一丝丝不放心的感觉，不知道你们是不是也有。买的这个新烤箱有一个旋转烤全鸡的功能，所以我就想试一试。整个烘烤过程我都守在边上，因为觉得旋转烤鸡真的很有意思。

吮指薯片鸡翅根

2020年07月28日

最近婆婆不在家，我一个人一拖三。又想给他们做一点好吃的。女儿奥尔良烤翅没吃过瘾。今天就来做一道薯片鸡翅根。酥脆酥脆的，真好吃啊。我都一吃就感觉停不下来。腌制鸡翅的步骤请参考我的奥尔良烤翅菜谱。

下奶！黄花炖全鸡

2020年07月27日

最近哺乳期，推荐一款超下奶还超级适合孩子吃的黄花炖全鸡。黄花菜营养价值非常高哇。健脑、提高记忆力、润肠通便。黄花菜既可以食用也可以药用，营养价值比较高，黄花菜对于机体来讲有几个功效： 1、健脑、提高记忆力：黄花菜中含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成成分，对于增强和改善大脑功能具有重要作用； 2、润肠通便：黄花菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀、使粪便软化，起到通便的效果； 3、保护皮肤：因为黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C，可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性。

夏季开胃早餐-酸辣瘦肉面

2020年07月27日

夏天容易食欲不好，不想吃东西。 今天下好大的雨，我先生在家吃早餐。 他说想吃面条。就全家一起吃面条。

㊙️秒杀烧烤摊的【椒盐烤虾】馋哭自家小孩

2020年07月26日

最近全国的夜市摆摊自由了 长沙是个吃货的城市。 我们特别爱去外面吃烤虾。 只是实话说在外面吃虾，外面调料非常多，你也不知道孩子能不能吃。 今天我们就来做椒盐烤虾。 我们需要准备以下材料

超细腻的饭店口感馒头配方

2020年07月24日

我家宝宝不爱吃饭，特别爱吃馒头包子面包。嗯，孩子可能会比较喜欢吃细腻的馒头。今天来教大家做，没进过厨房的小白都能做成功的饭店口感馒头。 制作材料： 1.中筋面粉500克。 2.水200克。可根据自己的面粉吸水性能添加水量。 3.细砂糖80克，可根据自己喜好增减。 4.酵母5克，我用的是耐高糖干酵母。 5.猪油10克，必须要加。