水煎爆汁鲜虾韭菜饺

2022年05月06日

我的招牌菜了，南方妹妹酷爱面食，这个馅儿是北方的姑妈教的，食材很简单，但是确实有灵魂～一口一个爆汁！

河鲜馅至尊版，南方馅儿，北方饺子

2020年06月29日

老是菜饺，肉饺，本来研究点儿鲅鱼，但是觉得也没啥 说实话，南方人跟北方人调的饺子馅真不一样，讲究了一些，我看了很多北方的调馅，都是三下五除二，你们看我之前做的韭菜盒子调馅，我也放了很多东西！ 所以我这题名就叫南方饺子馅儿，挺好

「90年代地摊版」正宗潮汕粿汁or卤水

2020年06月08日

潮州，汕头随处可见的「粿汁店」，还记得以前小时候是用米汤➕粿条做出来的粿汁，但是现在的商家都为了简便，米汤是没有了，粿条也没有了，全部拿「鼎边」代替，一点也不好吃！ 这两个月来潮州发现这个卤水也不对味阿！于是乎，我出马了卤水是粿汁的根！卤水做不好，这碗粿汁只剩10分不到！

厨房高段位/新手勿入「无骨鸡翅包素翅」粤菜新菜

2020年03月31日

这道菜，新手勿入，中级可挑战，高级厨师可尝试！ 昨天晚上在汕头比较有名的私房菜吃了一道「无骨鸡翅包鱼翅」，一同去的阿姨对这道鱼翅每次是必点，我边吃边研究着里边放啥，今天中午让我寻思出，这道菜咋做， 我知道这菜难，但是我没有想到我能累成这个熊样，做了7个小时，吃1分钟 这辈子不想再做，太累了

正宗潮汕小菜「生腌 莴笋」

2020年03月29日

嚯嚯嚯~莴笋炒腊肉，火锅涮莴笋，没想到吧，潮汕的小菜，就有一个腌莴笋，我们叫做「香菜骨」，生腌！超级好吃，非常杀嘴！

精致版「鲜虾韭菜盒子」

2020年03月28日

我对韭菜盒子，简直是酷爱！是谁发明的，太棒了！！ 我发现很多正宗的韭菜盒子，都没放虾，因为我是南方人，所以我觉得韭菜➕鲜虾，盒子会更精致甜美，是真的~

「享受版 糖葫芦」

2020年03月28日

距离我上次做糖葫芦应该是2015年，我忘了这个糖怎么做了，然后我上网看了别人的教程。心里千万只奔腾，第一次，倒掉两锅糖！！ 看看教程吧……