【凡慕来蛋糕】的厨房

炸酱面

2020年06月02日

1、取一整包干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态。 2、肥瘦均匀的肉切成肉丁或者绞成肉馅，加入料酒，酱油，耗油稍微腌一下入味。 3、切点葱花姜末备用； 4、起锅烧油，油温6成热，倒入腌制好的肉馅，煸炒至完全变色，炒出肉中的油，出锅备用； 5、另起锅烧油，放入几粒花椒，爆香后，放入葱姜末爆香； 6、倒入稀释好的酱汤，小火慢熬，加入煸好的肉，盐，熬一会越熬越香，炸酱做好了，拌上面就可以吃了。

酥脆鲜香家常猪肉大葱千层肉饼

2020年05月30日

凡慕来，为您的生活添精彩，美食烘焙领域创作者，持续为您带来蛋糕烘焙方面的专业知识！提起肉饼，大家伙第一个想到的肯定是“老家肉饼”，“香河肉饼”。我们所处的北方，河北定州，有好几个连锁店，平时孩子上学，有时候偷个懒，早上去“老家肉饼”点个早点，要上一碗粥，一角肉饼，也是一种不错的选择！ “老家肉饼”的肉饼必须热着吃，烫嘴吃才过瘾，千万不能焖了，如果焖了，热气会把饼泡了，就不好吃了，他们的饼皮比较软。听说他们的肉用的是总部直供的冷冻肉，咱们今天自己买当天现宰的新鲜猪肉，做比“老家肉饼”还好吃的“酥脆家常猪肉大葱千层肉饼”。与“老家肉饼”相比，除了肉馅的“咬一口满嘴油”的鲜香外，我们自己做的饼皮酥脆，咬一口能听过咯吱咯吱的声音，吃起来更加过瘾。

正宗意大利提拉米苏蛋糕

2020年05月28日

凡慕来，为您的生活添精彩，美食烘焙领域创作者，持续为您带来蛋糕烘焙方面的专业知识！一、什么是提拉米苏？提拉米苏源自于意大利，是世界十大名点之一；二十世纪60年代开始在意大利威尼斯的西北方一代流行开来。提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以浸透了（Espresso）黑咖啡与（Masala、Rum或Brandy）马萨拉、朗姆或者百利甜酒的手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入蛋黄，淡奶油，白砂糖等混合的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉。吃到嘴里苦、香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，实在是味觉的一种绝妙享受。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。二、提拉米苏的由来：提拉米苏从一诞生，就是爱情的代名词。二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

ins风网红花束蛋糕

2020年05月14日

凡慕来，为您的生活添精彩，美食烘焙领域创作者，持续为您带来美食烘焙相关的专业知识！ 5.10日母亲节，送什么礼物给妈妈好？鲜花？蛋糕？鲜花是用来表达浪漫的，这么浪漫的事还是留给爸爸吧！儿女们送个蛋糕，与妈妈共享温情，共同分享美味更具诱惑力！鱼和熊掌可以兼得吗？当然可以，从三八节流行起来的“花束蛋糕”很好的解决了这个问题。美味香甜的蛋糕，包装成漂亮的花束造型，将心意变成实物，切下一片花海，沉浸于香浓顺滑的奶香之中，点燃蜡烛，映红妈妈的脸庞，灿若千阳……美丽与实用合二为一，再也不怕妈妈说乱花钱了。赶紧学学做一款仙气十足的花束蛋糕，让她的朋友圈晒满羡慕和赞美的话语，愿大家与爸妈一起度过一个快乐祥和的母亲节！关注凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙领域创作者，持续为您带来美食烘焙相关的专业知识。期待您的留言评论，点赞，收藏，转发，祝愿每一位朋友们天天开心，好运常伴！

布朗尼蛋糕的制作方法

2020年05月14日

布朗尼，又称巧克力布朗尼蛋糕，英文名称为brownie，是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。是典型的重油蛋糕，磅蛋糕的代表之一。 19世纪末起源于美国。据说一个美国黑人老太太在制作巧克力蛋糕时，忘记打发黄油了，而直接将融化的黄油与巧克力混合在一起，结果制作出来的成品湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为美国家庭最具代表的蛋糕。20世纪上半叶于美国、加拿大流行开来，成为美国家庭餐桌上的常客。从布朗尼的起源就知道，这是一款美式风格的蛋糕，特点就是制作过程简单粗暴。其实布朗尼就是一款重油蛋糕，原料与做法都类似于重油蛋糕界的元老——磅蛋糕，但是它的口感又如同饼干一样酥软。你最好不要指望通过大量减油来降低这款蛋糕的热量，因为缺少乳脂与可可脂的润泽，它将会变得黯淡无光。你能在烘焙界找到几款无需打发黄油的重油蛋糕吗？布朗尼蛋糕就是为数不多的一款！由于黄油与黑巧克力都是脂肪含量较高的物质，因此只要将它们完全融化，就能混合得非常均匀。