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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
常见问题
一、面糊油水分离
原因分析:1.鸡蛋液温度太低;2.加入鸡蛋液后搅拌不够充分
解决方法:1.让鸡蛋回到常温后再加入黄油中;2.要充分搅拌蛋液与黄油使其乳化
二、蛋糕表面不平整
原因分析:1.面糊没有刮平;2.烤箱温度分布不均匀
解决方法:1.在将面糊倒入模具后要刮平面糊;2.更换温度均匀的烤箱
三、蛋糕组织气孔粗大
原因分析:1.面糊没有充分搅拌均匀;2.面糊中存在较多气泡
解决方法:1.要充分将面粉与核桃搅拌均匀;2.面糊倒入模具时要避免产生太多气泡
四、蛋糕内部过于湿粘
原因分析:蛋糕烘烤不足
解决方法:要根据你的烤箱温差调整温度,确保蛋糕烘烤充分