秘!!肥肠这样炒才够味,2斤不够吃,脆嫩又鲜香的芹菜爆炒肥肠
2020年04月17日
想吃肥肠在家做更放心,洗得干净又卫生,家人吃了都放心。但许多人都说一直做不好,又腥又硬,不够入味;那是因为没有掌握小诀窍,跟我学做,2斤不够吃,比饭店还好吃!男人吃下酒,女人吃下饭,特别好吃!
现在买的肥肠虽然都是被店家处理过的,但也要再仔细清理一番, 把肠子的内部翻过来,去掉里面的油脂,不要去的太干净,留一点油脂吃起来会更香哦。
接着在肥肠上面撒一把面粉,用手进行揉搓,面粉会带走残留在肥肠表面的粘液和杂质,然后用水冲洗2-3遍即可。( 除了用面粉,还可用淀粉)