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步骤 1：
准备食材
步骤 2：
鸡放入锅中加水加料酒，加姜片焯水。五分钟。
步骤 3：
冲洗干净。
步骤 4：
焯好水的鸡放入紫砂煲中。
步骤 5：
倒入香菇姜片。
步骤 6：
加满清水。
步骤 7：
准备好啦！
步骤 8：
盖上盖大煮开，小火慢炖一小时。
步骤 9：
加入适量盐。撒上葱花即可。
步骤 10：
肉质鲜嫩好喝。
步骤 11：
汤鲜味美。
步骤 12：
营养美味。
香菇炖鸡汤怎么做才清香不腻?
炖鸡汤前，先将鸡加料酒用滚水焯烫，可以去除鸡身上的腥味，使煮出的汤清香而无异味;用香菇煮汤，除了可以增添特殊的风味外，还可以吸收一部分油脂，使熬出的鸡汤不至于太油腻，鲜香好喝！
