点心类:仅需一发的大肉包(重点在于肉馅的调制),怎么都吃不厌
2020年04月04日
乐于分享,是很快乐的事情。方便别人的同时,也方便了自己。所以自己一旦做出了好美食,就想记录下来,和豆粉们一起分享这份喜悦之情。
记得几年前,我连一个白馒头也做不好。而在某个地方,包子、粽子等却难觅踪影。包子是我国古老的传统美食,于是自己暗下决心想学包子,先是向一位能干的小学同学当面学,再是向一位四川的白案妈妈当面学。后来自己会做包子了,再后来是在某地做过无数次包子,并与一批优秀的、不同肤色的年轻人一起分享这份喜悦。
记得那时自己学的包子做法,都是需要二发的,其中一发二个小时、醒面20分钟、二发40分钟,加上蒸制时间,做个包子起码要费时3小时以上。而今天写的这个大肉包菜谱,是个人在2月28日首试一发素菜包后,又触类旁通,做成了快手的一发大肉包。
有关包子皮的做法,与前一菜谱上海素菜包一样。今天这个菜谱,重点在于肉馅的调制,方便快手又汁多。所以想写一个豆果菜谱,将这份喜悦,分享给热爱美食、热爱生活的豆友们。
感谢有你。你的喜欢,也是我的开心哦!