菜肴类：简单、快手又美味的日式炸猪排，你也会的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，这是其中的一个重要食材黄、白面包糠。

• 步骤 2：

  

  微信向肉摊订了一大块大排肉，想自己来切开、分割。买肉真方便！

• 步骤 3：

  

  剔除骨头，去掉肥肉，取得大排瘦肉。不专业，好难割。

• 步骤 4：

  

  切成需要的厚度，约一公分或一公分不到点。买了约2斤、还带有肥肉、近60元人民币的大排肉，才取得八片大排瘦肉，肉价实在太贵了，已与收入比我们高很多的日本肉价差不多，表示吃不起。

• 步骤 5：

  

  腌制，至少20分钟，也可以放冰箱冷藏，腌一夜多。倒入生抽、白或黑胡椒、料酒（比做菜咸度淡一点，因为炸好后会蘸番茄酱）。

• 步骤 6：

  

  准备好已腌好的大排肉、蛋液、面粉、黄白面包糠。

• 步骤 7：

  

  按蘸取蛋液、面粉、黄白面包糠的顺序，做好大排胚。

• 步骤 8：

  

  炸制。我喜欢用个小牛奶锅或雪平锅来炸，可以节约用油。等油温高于手温一些后，放入大排胚，炸五分钟左右（包括翻面炸），就熟了。

• 步骤 9：

  

  切块，挤上番茄酱。然后就是进入拍拍拍的重要阶段。

• 步骤 10：

  

  选好首页图，终于大功告成啦！去发布吧，又新增了一个豆果菜谱。