罗城土扎粉 宜春土扎粉 江西米粉 南昌炒粉
2017年08月12日
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土扎粉泡发很重要:冷水泡发开 至米粉没有硬芯即可捞出 沥干备用 一般2-3小时 泡发过久炒的时候容易粘锅 比较容易断.
放入适量油 瘦肉 牛肉 辅料 大蒜头 辣椒 蔬菜(空心菜 豆芽菜 包菜 青南瓜 等)盐 炒熟加入米粉 关小火 再加盐 酱油 鸡精 炒一会 开大火 不粘锅 炒一会 加入香葱 或者干辣椒 即可.初次炒 一次不宜炒过多 不粘锅最好 三斤米粉可以炒10盘左右 一般一个人一次吃一页多点