新疆羊肉焖饼子

2017年12月15日

来自天山的问候——新疆羊肉焖饼子 羊肉焖饼子作为新疆的一大美食，有着较为悠久的历史，也是新疆人民招待外来朋友较为常见的美食之一。

这才是正宗的新疆抓饭

2017年12月13日

相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳的医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。 这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。

红烧羊排的四种做法

2017年12月12日

红烧羊排的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

新疆美食之胡辣羊蹄

2017年12月12日

当您抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄，张嘴那么一咬，那烫嘴辣就先传导到味觉神经，鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺，这时吃着胡辣羊蹄，又喝着新疆啤酒，是很让人回味悠长的，这就是独特风味的新疆美食胡辣羊蹄。 胡辣羊蹄由于其味辣而故名，先不说他的味道，单只那充满-的浆红色调、以及那约90公分的大盆里层层叠叠码得约半米来高的噱头，就够让你驻足观望和垂涎的了。

新手指南—论羊肉汤的做法

2017年12月11日

寒冷的冬天最适合来一碗暖暖的羊肉汤了，那新鲜的羊骨头投入大锅里熬出鲜美浓郁的大骨汤，加入新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中熬煮。煮熟后捞起沥干切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了，那鲜美的口感想想就让人满口生津

唯有烤羊肉串不可辜负

2017年12月11日

据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣，驰名全国。谁没吃过新疆羊肉串呢? 这款风靡全国的新疆小吃久盛不衰，烧烤风从西北刮到了东南，各地的夜市小吃上都能找到那么几档新疆烤羊肉串的摊位。不知道烤羊肉串是不是各类烧烤的鼻祖，曾经红极一时的韩式烧烤、台湾烧烤等随着时间的流逝风光不再，而新疆烤羊肉串却从未衰退，甚至开枝散叶，大有独步烧烤界之势。烤羊肉串最好选用带肥的羔羊后腿肉，比较鲜美肥嫩。调味只用盐、孜然和辣椒就够了。烤之前记得要多一个处理羊肉的步骤：用洋葱水浸泡天山贡羊的羊肉，能有效的去除膻味，并使肉质更加鲜嫩。 如果想买肉质鲜嫩并且无添加的羊肉，推荐中国滋补羊肉的领导品牌 ——天山贡羊。

新疆美食——拌面 拉条子，燥起来。

2017年12月09日

来新疆旅游的人们怎么少得了一顿地地道道的拌面。 拌面俗称拉条子维吾尔语叫“兰格曼”，是新疆的特色美食，也是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。随着历史的变迁、时代的发展，通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融，拌面其实早已深深扎根于新疆这片沃土，成为了在国内名气很大的一种新疆特色美食。主要食材为北方白面条、羊肉；制作时不用擀、压的方法，而直接用手拉制成，加入各种蔬菜和羊肉，吃起来爽口美味。