彩虹马卡龙

2017年08月08日

天气预报说今天有暴雨，窗外一直阴沉沉的，却丝毫没有大雨将至的迹象。都说雨后有彩虹，做完这个彩虹马卡龙，希望这场预报中的大雨能带来一丝清凉，也能出现美丽的彩虹吧～

彩虹蛋黄酥

2017年08月08日

中秋未到，月饼先行。离中秋还有一段时间呢，烘焙界刮起了一股月饼风。其实，除了月饼，蛋黄酥和中秋也很配哦 方子参考曼小曼老师

养乐多奶油小面包

2017年08月02日

小面包里加入了淡奶油和养乐多，奶香浓郁又酸酸甜甜，包上红豆沙，一口一个根本停不下来。特别喜欢他们挤在烤盘里的样子，胖乎乎的看着非常有食欲。 方子参考的啊呜大神，用的28×28的烤盘

意式抹茶马卡龙

2017年07月30日

听过一种说法，戚风是新手的拦路虎，马卡龙是高手的绊脚石。因为这句话，我这个入坑烘焙大半年的小白一直对马卡龙心存敬畏，不敢随便尝试。前几天做了两次法式马卡龙，初体验的感觉还不错，没有戚风那么虐心。听说意式马卡龙比法式成功率很高，所以今天就尝试了一番。果然做烘焙不能怕麻烦，相比法式马卡龙，意式的做法制作出的蛋白霜更加坚挺有光泽，饼身的口感更加酥松，也没有那么齁甜。这款意式抹茶马卡龙的夹馅材料大部分是奶油芝士，我没有加入太多糖，保留了芝士的咸味，中和马卡龙的甜，别有一番风味。 我的马卡龙初体验，还有很多不完美的地方，但渐渐地有些爱上做马卡龙，还想尝试更多。我想，马卡龙就像个可爱的熊孩子，虽然常常会虐哭我们，但只要看到她胖鼓鼓的身体，缤纷的色彩，我们都会原谅她偶尔的淘气，爱上她的可爱与美丽。

巧克力可可蛋糕卷

2017年07月23日

本来是做反卷做成大理石可可卷的，结果卷得时候忘记翻面做成了正卷，倒是有点旋风卷得味道了。被自己蠢哭……

芒果芭菲冰淇淋蛋糕

2017年07月21日

连续几天40度的高温，只有空调和冰淇淋才能拯救我了

咖啡魔法蛋糕

2017年07月14日

最近很喜欢魔法蛋糕，一口下去三种味道。咖啡魔法蛋糕水分少，更容易成功。 方子来自苏年锦时老师。原方用的速溶咖啡粉5克➕咖啡粉10克，我没有咖啡粉就用了15克速溶咖啡粉。

棉花糖焦糖舒芙蕾

2017年07月12日

这款焦糖舒芙蕾用焦糖味棉花糖替代传统焦糖酱，气味香甜，闻起来就觉得好好吃！都说舒芙蕾是五分钟甜品，的确如此，拍照需要争分夺秒才能记录她的美丽。 一个人边做边拍，有些细节无法提现，我尽量用文字描述清楚。 方子参考的甜悦，有稍微改动。