【April的厨房日记】的厨房

人见人爱的-奥利奥芝士冰棍

2016年06月17日

炎炎夏日有什么比来一根冰棒更惬意的呢？芝士的香浓中略带微酸，加上脆脆的奥利奥饼干和坚果，吃上一根消暑解馋，快来试试！

蛋糕卷的华丽进阶-抹茶椰奶冻蛋糕卷

2016年06月03日

最近做蛋糕卷做的停不下来，因为总是卷不出漂亮的完美蛋糕卷，直到做了4、5次后才慢慢找到点感觉，看来胜利的唯一法宝就是动手多练习！这个配方做的蛋糕卷不易开裂，柔软蓬松，抹茶卷和椰奶冻搭配，很适合夏天哦！一些小技巧在后文中为大家总结了，蛋糕卷的卷法可以搜一下网上O形卷的视频，会比较直观，祝大家玩得愉快！

均衡膳食-美式玉米全麦面包

2016年05月25日

一款美国传统的快速面包，我改良了一下，添加了玉米粒，并使用全麦粉代替中筋面粉，富含膳食纤维，更加健康营养。甜咸口，很适合作为全家人的早餐主食哦。这款面包还可以用煎锅来做，家里没有烤箱的亲快试试吧！

蔓越莓芝士酥条

2016年05月22日

芝士条方便食用和储存，无需水浴，美食轻松享用。

健康低卡【香蕉全麦麦芬】

2016年05月18日

一款低热量高纤维的全麦麦芬，制作方便，别具风味，很适合给孩子当早餐。

五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）

2016年05月07日

很适合家庭制作的超快速甜品，用料简单、制作方便，芒果和椰子搭配，味道和颜值都一级棒！

无油扛饿的【意式蔓越莓杏仁脆饼】

2016年05月06日

一款完全无油无负担的甜点，很适合当节食期间补充能量的零食或当作早餐，和黑咖啡是绝配，嘴巴停不住的吃货的福音，硬硬的一块就能吃10分钟哈哈。制作简单，容易保存，放1个月都坏不了。这款饼干变化很多，除了基本的原料外，坚果和果脯及调味品都可以根据自己的喜好调整。

咖啡芝士漩涡蛋糕-送给妈妈的爱心蛋糕

2016年05月02日

一款浓郁咖啡香味的磅蛋糕，搭配芝士，口感湿润、醇香，加上酸甜的樱桃糖霜，收到礼物的老妈很开心！

不塌不开裂的【奶油水果泡芙】-奶油卡仕达酱

2016年04月26日

如果要选一个方便快捷又超级美味的甜点，那一定是泡芙莫属啦。泡芙的两大杀手是开裂和塌陷，开裂的话只影响美观，但塌陷的话意味着里面面糊没有充分起发、成熟，味道和外观都不及格。不过也不用担心，只要稍稍注意面糊的浓稠度和烘烤手法，完美的泡芙连小白都不在话下。这次的泡芙和奶油卡仕达酱用的是小屿老师的方子稍作改动，减少了糖量（不喜欢太甜），成品加了水果，香甜不腻更好吃哦。

最简单的美好-buttermilk柠檬磅蛋糕

2016年04月25日

家里有很多之前做红丝绒蛋糕剩下的buttermilk，索性做一个磅蛋糕给老妈当早餐。这款磅蛋糕用到了buttermilk、柠檬，糖量减半，口感轻盈、湿润松软，制作过程也不需要什么高超的烘焙技巧，绝对是懒人和小白必备的甜品担当！

乳酪红丝绒纸杯蛋糕-教你轻松自制sour cream

2016年04月19日

一直想尝试做红丝绒蛋糕，第一次看到它就被它优雅高贵的气质深深吸引。这个方子的红丝绒蛋糕用到了butter milk和sour cream，用黄油代替植物油，口感更加香醇湿润，酸甜适中。butter milk和sour cream在很多大师的配方里都能见到，国内的超市却很难买到，其实这两样都非常好做，在家轻松就可以自制。

快手家常菜-【双青炒蛋】青椒青番茄

2016年04月16日

第一次尝试青番茄炒蛋，比番茄炒蛋更清爽，和青椒搭配，味道出奇的好！

人美心更美的【草莓乳酪流心慕斯】

2016年04月13日

这款蛋糕准确应该叫草莓乳酪流心巴伐露蛋糕才对，从PH的《大师糕点》中，第一次了解到巴伐露的制作，和平时见到的慕斯相比，多了卡仕达酱的加入（其实就是蛋奶酱），虽然程序略微繁琐，但味道更加醇厚丰满。这个蛋糕绝对是烘培小白技能进阶的必备作业，可以很好的练习海绵蛋糕、卡仕达酱、巴伐露以及果酱的制作，可谓一举多得哈哈。这个是烘培小白在家无聊的学习之作，不当之处大家一起学习交流。

四月浆果慕斯杯-Bavarois巴伐露的详细制作过程

2016年04月07日

一直觉得浆果家族都是性感的水果，一个个酸酸甜甜，美丽诱人。在这个浆果大量上市的季节，当然要抓住机会，好好享受一番。草莓、蓝莓、桑葚混合在一起的特殊香味，配上香醇丝滑的巴伐露，诱惑难挡。至于巴伐露和慕斯的区别，一直也没弄明白，我觉得就是加了卡仕达酱的慕斯，总之好吃就行啦

懒人必备-【五花肉豆腐泡菜锅】

2016年04月02日

懒懒的不想做饭的时候，最好的选择就是一锅出的泡菜锅了，荤素搭配，营养均衡，方便快捷。

【萨拉米青豆芝士烘蛋饼】-周末早午餐

2016年04月01日

什么才是惬意的周末呢？就是要睡到日上三竿，慢悠悠地吃上一顿丰富美味的早午餐。应季的时蔬配上培根、芝士、萨拉米，余味一点点迷迭香的香气，叫吃货怎么能不流口水呢！

王品头盘DIY-【芝士焗蘑菇沙拉】免烤箱

2016年03月30日

纪念日和老公去吃王品，被新头盘惊艳到了，摆盘美丽，味道也很赞。聚会的时候试着做了一下，朋友们都被我的厨艺惊呆了哈哈，其实这款头盘真的超级简单，绝对是初级厨娘的上分利器，赶紧做起来！

健康低卡的【绿茶柠蜜多多】

2016年03月25日

奶茶店招牌饮品DIY，好喝、简单、又健康，快试试吧。

烘培小白的完美榴莲千层蛋糕实验报告-超详细步骤哟

2016年03月25日

作为烘培小白，一直想做一个完美的千层蛋糕。本来以为千层蛋糕不需要烤箱，不需要高超的烘焙和造型技巧，应该一次就可以成功，可真正动手去做的时候，却遇上了各种各样的困难。个人认为一个完美的千层蛋糕，要有软硬薄厚适中的饼皮，香而不腻的内馅儿，美丽的外表，馅和皮的比例也要恰到好处。虽然千层没有想象的那么容易，但依然觉得它是作为烘培起步的不错选择，毕竟对原料和工具的要求很基础，小白只要稍加练习，在易犯错的地方小心谨慎一些，也可以轻松的做出一款很有成就感的千层蛋糕啦。以下是我总结第一次失败的千层经历之后，整理出的配方、步骤、注意事项，与大家共勉。不当之处一起交流，祝大家玩得愉快！