黑芝麻酱

2017年08月02日

这是比较稠的黑芝麻酱，我没有加糖，是想拿来做月饼的，等我做月饼成功就分享做法。如果想吃甜的黑芝麻酱就加入自己喜欢的分量的白砂糖，喜欢吃稀的酱，就打磨的时间久点

香辣海带

2016年01月04日

我很能吃辣，不吃辣椒的就别放了

麻婆豆腐

2015年10月13日

我没买到花椒和麻椒，所以没有放。不用放盐，豆瓣酱很咸，如果拿不准豆瓣酱用量，炒的时候先别放太多。水煮的时候尝下，不够再加。

酸甜排骨（简易版）

2015年10月11日

抹茶阿拉棒

2015年10月08日

松鼠饼干

2015年10月02日

面团较软，比较难操作，但是作出的饼干比较酥脆。耐心操作就可以，面片一定要擀厚点，才好操作，不然很容易断。

爆炒鱿鱼圈

2015年10月01日

照片渣，将就看吧

戚风蛋糕（八寸）

2015年09月26日

八寸的模具，只要翻拌手法正确，蛋糕发不起来，塌陷，回缩都是蛋白打发不到位的原因。蛋白打发一般都要5到7分钟，打到蛋白明显蓬发，阻力较大，提起打蛋头成短而尖的状态。搅拌好的蛋糕糊流动性很差，要用刮刀抹平的才是成功的。那些倒入模具能自己流成平的就是蛋白打发不够，不成功的。蛋糕开裂点是正常的，只要不回缩，不塌陷，就是成功的，降低烘烤温度就可以了。

抹茶熊猫饼干

2015年09月19日

我做过黄油打发版和不打发版的，不打发黄油版饼干硬一点，打发版的酥脆一点。不打发版的制作是低粉，淀粉，糖粉混合，黄油（硬的，刚从冰箱拿出来）放进低粉里搓成类似玉米面那样的，剩下步骤一样

炒米粉

2015年09月15日

熟面粉（馅料用）

2015年09月07日