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步骤 1:
把普通面粉装进碗里,摊平,用筷子扎些小孔,放入蒸锅,盖上盖子,蒸30分钟左右。我没有蒸锅,放入高压锅蒸。
步骤 2:
蒸熟后晾凉,倒扣
步骤 3:
抓碎
步骤 4:
用勺子辗压过筛,装入保鲜盒,完成
做馅料会用到熟面粉,炒不容易炒熟,而且会炒焦,有焦味,使馅料串味。把面粉换成糯米粉,蒸熟后就成了糕粉,也常常用到,糕粉吸水性和粘合度都比熟面粉好。
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