金灿灿的酸汤肥牛

2014年12月31日

小美一直弄不明白，饭店里面的酸汤肥牛，汤底为什么是淡黄色的，我做出来即便多放点油弄出来颜色都比较深，达不到想要的那种效果。 经过多次的试验，发现鸡蛋黄的颜色跟酒店的酸汤肥牛颜色相近，是不是可以借用鸡蛋黄来把汤底变个颜色呢！ 小美并不知道酒店的酸汤肥牛是如何做的，不过我这么做也能出美味的成品。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

麻辣腊肠煲仔饭

2014年12月31日

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。 具体做法是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序制成的肉肠。 从记事开始就知道每年冬天会灌香肠，也算是储备年货的开始。 现在农村还保留着这一习惯，自家有养猪的，把猪杀过之后小肠用来灌香肠，风干以后想什么时间吃都可以。 现在大多数都是去菜场买很多的猪肉，我们家一般买的是前腿或者后腿肉，至于为什么要选这个地方的肉，我就没有细问了。 微信公众号已上线，可以加公众号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

香煎 家常豆腐

2014年12月31日

家常豆腐都吃过，都比较熟悉哦。 虽然名字叫家常豆腐，实际上家里做的次数也不多，也不知道是怎么的。 我这个家常豆腐，煎得比较老一些，个人比较爱好这样的，有时间慢慢的让它的颜色变成金黄色。 不喜欢吃煎得老的家常豆腐，可以不用等两面都煎至金黄，煎得时候两面稍微有点颜色就可以加水了。 不会做的可能看不懂我在讲什么，下面开始上菜谱了。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

老鸭汤味道的萝卜炖排骨

2014年12月30日

到妈妈哪里，看到坛子里面的酸菜好忍不住的想吃， 看着闻着就流口水！！！ 一逮到机会做饭就把酸菜都拿出来煲汤了，比较可惜做出来只有我一个人喝了好多汤，他们太不给面子了。 弄不明白家里人的口味，你说是重庆人吧！他们又不能吃辣，可是也不接受其他的味道，比如甜的、酸的…… 这个汤小美我好喜欢，老鸭汤的那种味道，酸中带点辣味！！ 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

酸辣土豆丝

2014年12月29日

试验过很多种方法的酸辣土豆丝，这种方法还是不错的，掌握好翻炒的时间，土豆丝肯定脆脆的。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

炒米粉-炒米线

2014年12月28日

米粉、河粉、面条 为嘛每次炒好之后的成品都跟想象的不一样。 不过每次都在总结，下次必须进步。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

全素土司披萨

2014年12月28日

今天上一个简单的披萨方法的土司，加里有烤箱的亲们可以试试。小美没有放肉在上面，是全素的哦。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

青豆玉米素土司披萨

2014年12月27日

昨天也是土司披萨哦，想吃披萨的可以偷懒呢， 披萨底太难做了，揉面好麻烦的说！ 大大的体力活。 用吐司片可以完全的解决这个问题，就是火候自己掌握好一点，别把土司烤干啦 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

DIY--猪油培根焖面

2014年12月27日

只要食材简单，出去吃的东西回来大多能模仿到5分左右。 不过味道肯定是不一样的。 之前其实小美都没有听说过焖面的，无意中看到一个餐厅主推的都是焖面，才开始来了解这个小分类。 爱面食的亲们一定不能错过，焖面的味道跟汤面和炒面完全不同，很Q弹的哦。 这次小美用的是猪油，前面刚好自己熬制了猪油，刚好用来试验。 焖面里面也放了些许油渣，有没有很特别呀。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

元宵之 酒酿圆子

2014年12月26日

记得原来我很开朗的，后来的后来负能量越积越多。 小美终于从一个话痨，变成一个闷葫芦了。 哈哈! 又听说面由心生，希望明天开始小美要做一个快乐开心的人，小美可不希望以后老了，面相不和蔼可亲呢！ 最近几天心情老不好了，归其原因都是自己想太多。 来年希望亲们都快快乐乐，每天多吃好吃的。 都长壮壮。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

自家炼制动物油--猪油

2014年12月26日

猪油是中国人祖祖辈辈的食用油。 到现代社会，有很多种类食用油可供我们选择。 现在少食用猪油，有些应该是因为熬制比较麻烦。 谁都有一颗懒惰的心！！哈哈。 小美经过亲自试验，发现在小厨房里面熬猪油一样可以很方便，时间也没有熬很久，放在饭盒里面存放，可以吃很久的呢！ 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。