香酥海蛎炸

2015年10月03日

身为闽南人，又作为闽南媳妇，这是一道经典又传奇的佳肴。尤其在沿海一线基本上是一道必须的家宴菜色，百吃不腻，回味无穷！只是不同的闽南媳妇做出来的海蛎炸各有风味，真正的海蛎炸必须海蛎分明，呈饼状平摊，一口下去香酥有余而不感到油腻，葱蒜香拱出海蛎的清甜，让人停不下嘴多吃几块。这也是我一直觉得很想掌握的菜，寻寻觅觅，除了在菜馆偶尔尝到经典，今日很偶然地碰见一个阿姨亲手指点终于完成我想要的味道！特别激动！以后就可以肆意妄为地发挥了！

经典牡蛎炖米血

2015年08月25日

看到社区市场不常出现的新鲜米血，在豆果搜索菜谱不得，于是请教了妈妈有了此做法，闽南地道的一大炖菜色，现在还经常上宴请桌的。这里的配料缺一不可不然就味道不足，但是牡蛎可以用海蛏或花蛤剥了肉代替，青菜也可以用其他代替，稍微切块。这菜炖出来非常下饭，米血糯糯的口感加上牡蛎的鲜甜，还有非常浓郁的汤汁，值得尝试。

木耳高丽菜肉包

2015年08月24日

从面食盲一步步走过来，努力尝试，谢谢面团君一向赏识，没为难我--都相当陪护。也谢谢西米的鼓励和肯定，这是参照她的茭白冬笋肉包的方子做的，包子折已在多次摸索中成熟，已然能唤起味蕾的反应。此次改了馅料的初衷是让娃自己自觉热爱般地多吃有益蔬菜，尤其是平日里他们不爱的。很欣慰很奏效，一如洋葱放入意面的酱料就被吃光光，这次老大一口气吃了三个，真不是一般的合胃口，

三层肉炖土豆

2015年07月22日

这道菜是我们家公认的最爱，尤其是巴巴，没有之一。土豆得炖得绵软沙沙，看起来就十足诱人，但是我不太喜欢加太多酱油，只是稍微上色，喜欢原味烹饪。土豆的营养无须赘述，三层肉的稍微炒则衬得土豆的口感特别酥软，最后喜欢留点汤汁，有些土豆碎融化其中适合浇饭，这菜无论干饭稀粥都非常下饭。

猪蹄面点

2015年07月18日

捣鼓面点的开始是一个绵长的海岸线，娃爱吃，厨娘西米的鼓励，众多朋友的肯定…催促仨娃妈我踏出第一步，从此一发不可收拾！说来也是对面团的天生亲切感让我孜孜不倦地学习，并不断发现新奇玩意儿。白馒头、红糖馒头、花卷也都尝试过，基本每周一做。这次的小猪蹄面点真的很Q！本来抑郁的心情随着一个个小猪蹄的诞生而展颜。原来厨房这些事真的也可以带来美丽心情。