猪蹄面点的做法步骤

• 步骤 1：

  揉面、等待发酵的过程就不赘述。请尽量多揉，把气泡尽量减小、减少，由于是南方人，擀面棍用得并不滑溜，用来蘸酱碟按圆圈速度快，这是我的小秘诀

• 步骤 2：

  葡萄干和山楂尽量切小点，我这回大了后面成形不是特别好看

• 步骤 3：

  随意铺开，尽量避开中心位置，这样后期切猪蹄状不会漏出馅料

• 步骤 4：

  对折 边边稍微捏下

• 步骤 5：

  再对折

• 步骤 6：

  往尖角处切一刀或剪开一口子也行

• 步骤 7：

  另外两边稍微折下捏紧一起

• 步骤 8：

  捏后如此

• 步骤 9：

  成形。前面随意用刀柄轻轻按几下，是不是小猪蹄

• 步骤 10：

  按一般蒸馒头方法，静置十来分钟后冷水上锅，上汽后十五分钟，稍放五分钟开锅。这是成品。欢迎品尝！看着是不是容易嘴角上扬？