泡椒酸菜酱

2017年11月19日

麻辣小龙虾

2017年06月30日

卤味

2017年03月20日

卤味，一百个人里卤出来的也许就有一百种味道。就算是同一个人卤出来的批次不一样，味道也可能有区别。所以卤味是很千变外化的东西，北酱南卤。都是一锅水煮，变的就是里面的佐料跟比例。

腊八蒜

2016年12月17日

腊八蒜，冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。米醋陈醋都可以的，（山西老陈醋或者镇江香醋最好)。生吃的大蒜营养才更好，直接吃太辛，用醋泡过以后的腊八蒜不管是直接吃还是切碎拌面什么的都是相当的健康美味啊。

酱爆肥肠

2016年12月10日

酱爆鱿鱼

2016年10月24日

鱿鱼，快熟的一道菜，做法很简单好吧。

剁椒

2016年10月08日

剁椒，湖南的经典佐料，做法简单，但是用法很多，不光炒菜，蒸，拌面，蘸料都是可以的。

酱泡椒

2016年09月15日

名字叫五彩椒，七彩椒，也叫灯笼椒，珍珠椒等，做酱椒再好不过了，不光可以炒菜，凉拌，做蘸料，还可以在吃面的时候加点泡椒水都是可以的。

香辣花甲

2016年08月31日

爆炒鸡杂

2016年07月13日

鸡杂，很平民的一道菜，做法也很简单的。

红烧鱼

2016年06月07日

正儿八经第一次做的红烧鱼。

油泼辣子

2016年06月03日

油泼辣子就是辣椒油，可以说是百搭的东西，炒菜饺子拌面都是可以的。

土鸡腊排汤

2016年02月22日

老家的老母鸡因为养的时间比较长骨肉都比较硬，而猪腊排也比较干硬的，两种食材都适合炖煮，搭在一起真的很完美。

湖南双腊

2016年02月20日

湖南双腊，这道菜可是湖南的经典名菜，不知道别的地方是怎么炒的，但我这个是老家的炒法。可以是腊肉腊肠，为了不那么油腻我选的是腊肠和我们市里面特产的血豆腐的。

猪肚鸡

2015年12月09日

天一转冷，进补的时候就到了，猪肚鸡就是不错的选择，广东菜，但也叫肚包鸡的，我改简单了一些，方便又美味。

大补减肥燕麦茶

2015年08月05日

夏天正是减肥的好季节，减肥无非就是运动或节食，饮食尽量清淡，少油多素。如果再配合运动那就更好了，饭前可以喝点汤增加饱腹感，这样吃的饭就少了。对我这种懒货来说也只有靠节食减肥了。

干笋炒肉

2015年05月21日

在我们老家笋子有桃竹花竹的比较小的笋子，适合腌或者鲜炒。也有楠竹的笋子，它分冬笋跟春笋，冬笋一般是加鲜猪肉或者腌的风吹肉炒，春笋，因为是春天雨水足长的都比较粗壮，口感自然没有冬笋的好。在老家春笋有切片加干白菜芯（白菜过老长出来的杆子）和腊肉同煮的可以中和油腻。也有就单单煮汤的，那个甜啊。条件有限，以后有机会上这两个菜图。这是季节菜，为了以后可以吃到所以要加工一下，加工方法就跟先前发的灌辣椒或干菜一样先汆烫后切开盐腌再晒干。

原味干辣椒

2015年04月26日

在我们农村老家的干辣椒有两种，一种是红椒放到竹篮里自然晾干后整个的和南瓜子煎炒这吃，还有一种就是青椒了，老家叫牙口辣子。先洗净去蒂后放到热水里汆烫到发白后晾凉沥干表面水份后用剪刀剪开，但不剪短，然后放盆里加点盐腌一会后放到竹篮子里摊开自然晒干就可以了。

乡里干菜（剁椒版）

2015年04月25日

干菜，什么是干菜。干菜就是每到秋天收获的季节家里好多茄子黄瓜丝瓜什么的先用热水汆烫到发白发软以后放凉晾干表面水份以后切开加点盐腌一会后放到竹篮里晒干的菜。

乡里盐姜

2015年04月24日

姜的功效有很多，但个人觉得可以生津助消化，预防感冒，在别的地方生姜只是炒菜去腥的一种佐料，但在我们老家确是可以干吃的零食小吃的。

柴火老腊肉

2015年03月26日

老家在湖南邵阳一个地处湘西南的地方，有山有水，猪都是自己家里养的，过年杀的猪要盐腌几天，然后要挂到火塘上底下烧的都是自家在山上砍的我们那里叫杂木的纯自然的木材，最少要熏一个月，差不多滴油了就可以了，可以放在谷仓的谷子里保存到来年。

虎皮煎椒

2015年03月24日

是煎椒而不是尖椒，所以是煎的喔。

血豆腐（经典版）

2015年03月23日

老家的山山水水古朴自然，吃的也不列外，血豆腐顾名思义就是猪血加切小条的肥肉和自家打好了的挂在纱布里几天滴干了表面水份的豆腐，然后放到一个大盆里挤烂挤匀然后挤成差不多拳头那么大的圆的后放入挂在火塘上的铺了稻草的宽铁网上，就跟熏腊肉那样熏过十几二十天的，要火小，火大了会开裂，所以我习惯叫腊豆腐，有些地方也叫猪血丸子的。

干豆腐

2015年03月23日

干豆腐顾名思义就是整块的水豆腐放在火塘上熏干的豆腐，做法也很简单。

鲫鱼豆腐汤

2015年01月10日