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泡椒酸菜酱收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸菜
- 泡红椒
- 小泡椒
- 姜末
- 大蒜末
泡椒酸菜酱的做法步骤
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步骤 1：
姜蒜切末，泡椒酸菜切末挤干水份。然后锅里放油烧到大概八成热，然后开小火先放点豆瓣酱大蒜姜末炒香，然后放入剩下的配料，小火慢炒，炒干水份，然后放点芝麻，炒香炒出油。就可以了。
小贴士
此酱为我无事时炒的，酸酸辣辣的，在炒之前一定要挤干点水份，这样便于炒干水份，做酸菜鱼，鸡杂，牛羊火锅，拌面，沾饺子都可以。平常的配料家常的做法，觉对是白搭的酱。但是耐心绝对不可少，一定要小火慢熬，但就是这种普通的食材简单的做法但味道觉对霸道，当然了味道杂的可以放点豆鼓酸笋或者先开始炒时放点肉末牛肉末都是可以的，那就看自己的喜好和口味了，我个人认为就几样简单的就好，因为要的就是这种原味的酸菜味道。
