云南沙拉

2013年01月13日

喃咪汁水：用纯正傣族居住地的各种香草加入柠檬，番茄，罗勒，香菜，小米椒，姜蒜等捣碎，熬煮后加入食盐，做成酸辣可口的云安沙拉汁，在配以水香菜，马蹄菜，茭白，小木耳等，开始享用云南风情沙拉吧！

蕉叶包烧松茸菌（微波炉也能做）

2013年01月13日

云南藏族的烧烤松茸，傣族的蕉叶包烧，加上日式口味的汁水。松茸保留了炭烧的味道，比刺身松茸更多汁，更鲜美。更营养，更时尚！

翠湖螺旋藻豆腐

2013年01月11日

灵感来自昆明著名景点翠湖公园，湖里面有虾，鱿鱼，还有螺旋藻。

炸酱土豆卷

2013年01月07日

好吃的炸酱，辣味按口味添减，土豆丝煎饼是云南人非常喜欢的一道家常菜，做成卷饼，里面加入花生颗粒岁末，香，辣，脆，糯。回味悠长。

孜然牛肉（夹膜）

2013年01月07日

云南的手工春卷皮，夹上孜然口味的牛柳，配上肉椒和洋葱，用炒锅作出烧烤的味道，西式卷饼的味道，开始动手吧！'

云南哈尼族凉拌鸡

2013年01月05日

地道名族菜，传统滇味，

普洱茶柚香百合

2013年01月04日

每次喝普洱茶的时候总会想以茶如菜，偶然一次喝茶时同时喝到柚子茶，两种茶轮流喝，带来了一种相互交融，又互不抵触的口感，于是在工作中不断改良，普洱茶柚香百合诞生了，冰镇后，此菜肴呈清脆嫩香，养生美味，茶意禅境并出。适合修行之人细细品味。

玫瑰花醉芦荟

2013年01月04日

养生美容

玉米叶蒸饼（新手也可以做）

2013年01月03日

农村家庭长吃的玉米饼煎饼，经过改良，采用蒸的手法，加以新口感的调味料，减少了油腻，最大程度保留营养，提高食物原味。也是我在某餐厅研发菜肴最畅销的一道菜肴之一。

腌鹅肉蒸臭豆腐

2013年01月03日

云南名菜板鸭蒸臭豆腐很多人吃过了，但是还有比板鸭更好吃的是云南的腊鹅肉，搭配臭豆腐，混合粤菜蒜茸蒸的手法，更香浓新滋味蒸臭豆腐全新登场，鹅肉飘香，臭豆腐鲜甜，豉油和金银蒜交汇其中，口味层次分明，一口下去，大呼过瘾，欢迎评鉴！欢迎专业厨师交流，一起提升云南菜肴形象。

水晶菠萝紫米饭

2013年01月02日

2007年在景颇人家做菜肴开发时，将好吃的傣家菠萝饭加以改良，方便取食，又保留传统菠萝饭的感觉，造型也更加精美。图片曾被无数报刊杂志选用做菜肴配图。