2012-11-06 加入
爱美食 爱行走的普通人 美食撰稿人 国家公共营养师
黑椒牛柳炒意面
2016年11月06日
意大利面可以算是西餐品种中跟中国人习惯最接近的一种,意大利面的主要原料杜兰小麦,是最硬质的小麦品种之一,具有高密度、高蛋白和高筋度等特点,所以意大利面十分耐煮,口感Q弹。加了美味的配料,饱腹又美味的一餐。
骨汤麻辣双味火锅
2016年10月27日
这些日子,不管是北方还是南方,都受到了寒潮的影响,瞬间进入了冬天的节奏。新入手了美的的电磁炉,自带火锅、挂篮、火锅筷等配件,火锅走起。这样的时节能吃上热乎乎的食物来补充体力对抗寒冷,火锅无疑是最好的选择~煲上一锅大骨汤,看丰富的食材在高汤中翻滚,温暖一冬。
烤地瓜(电压力锅版)
2016年10月21日
烤地瓜的做法真心没啥可以说道滴,实在是太简单了。试了下电压力锅的蛋糕功能来烤,简直太简单了。地瓜洗干净不用擦干直接扔里面,不加水,启动蛋糕功能就OK了。已经试验了N回,灰常成功,地瓜出油了,看到没?看来用这方法做个烤土豆、烤栗子之类不成问题!偶蜜友问“不加水?行吗?”没问题啊,蛋糕功能本来不就是烤吗?当然电饭煲或电压力锅没有此功能的,此方法慎用,胆小的慎用,嘻嘻。
玉米发糕
2016年10月19日
在食物越来越精细,膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天,注意增加粗粮,补充膳食纤维还是必须滴。玉米发糕算是其中之一,做法属于零难度。这次还是用了压力锅的蛋糕键来做,成品底部多了一层薄薄的焦底,更有嚼劲,更好吃了。感觉更象是胶东的玉米面贴饼子。不错不错。 玉米面买细的那种,成品的口感不会粗,可以放白糖,也可以是蜂蜜、大枣、葡萄干等。调面糊的时侯,用牛奶代替水口感更好,喜欢更暄软一些的可以加点泡打粉,总之,粗粮也能吃出百种风情。
糖醋藕丁
2016年10月16日
简单的下饭菜,无论当做热菜还是小凉菜都非常不错,万用糖醋汁可以做很多菜,一起试试吧。
枣香糯米藕
2016年10月04日
秋季养生保健当然从食疗开始。秋天干燥,容易缺水和上火,去肺火,解秋燥,多喝些汤汤水水水都是再适合不过的了。秋季正是莲藕上市季节,拌、炒、汤粥样样都可,是秋季里养胃滋阴 健脾益气的绝对佳品。糯米藕,以前都是在外吃到,家中很少做,总是担心太过麻烦。试过之后才知道,原来美味制做并不复杂。
糯米烧麦
2016年09月27日
烧麦第一次做,没想到不仅卖相好看,口感也非常好,用了现在成的饺子皮来包很省事儿。喜欢又糯又香的口感,用了猪油来炒馅油亮亮滴,提味。烧麦馅不能太干否则蒸好后口感不够润,配菜根据自己的喜好可以随意添加。
五谷米糊
2016年09月22日
天气渐冷,一碗米糊,滋养脾胃,早晨暖暖的。米糊特别容易为人体所吸收,增进食欲和保健作用。谷物香气释放充分米糊原料可以是粳米、黑米、大米、小米、红豆、红枣等,混合各种谷类的米糊含有更丰富的营养,可以依自己的喜好添加。 这道红五谷米糊,用了超市里配好的五谷米,内含粳米、黑米、绿豆、小米、红豆、花生,做法简单营养丰富,一日最少两餐都有它,非常养胃又美味。
泡菜炒饭
2016年09月20日
看了几部韩剧,不仅喜欢韩剧中各色的俊男靓女,更是喜欢上了那些令人垂涎欲滴的韩国美食。尤其是剧里那些抱着大盆,用大勺子挖着吃的各色拌饭、炒饭,真真是吃货永远有一颗追求美食的心。 喜欢用泡菜搭配各种食材来炮制美味,而这多种吃法中,最简单又最常做的就是泡菜炒饭了菜。做炒饭时又加了两勺韩式辣酱,虽然颜色艳丽,其实一点也不辣呢。
温润食物防秋燥 皂角米红枣银耳汤
2016年09月10日
秋风凉,天干燥的秋季,容易出现皮肤干燥等症状,并伤及人体肺部。整饮食,可以有效预防秋燥。银耳有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺、美容养颜。 银耳可以和很多食物搭档而食,诸如百合、莲子、红枣、雪梨、等,是秋季润肺佳品,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人也是一种良好的补品。而皂角米绝对可以算上可以吃的胶元蛋白,煮好后口感非常Q,汤水嫩滑黏稠。加上炖的软糯的银耳,清甜浓郁。
榛蘑鸡汤
2016年09月02日
秋天,天气渐渐转凉,天气干燥,我们的身体也变得“脆弱”起来,稍不留神就会感冒、咳嗽。所以,秋季要“进补”正当时。进补首选是喝汤,鸡汤中加了野生榛磨菇、大棒骨同炖味道鲜美,营养丰富。除了适当喝些汤水,平日里要多吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。
秋季养生紫米红枣粥
2016年08月30日
秋季是一个特别的季节,天气变凉易引发感冒,候也渐渐干燥,粥应该是最适合在初秋调节胃口,增进食欲的美味。红豆、大枣益气补血,紫米富含多种维生素和矿物质,补血、健脾开胃,软糥的柴米红枣粥真的不可错过。
风靡网络番茄饭
2016年08月28日
最家常的米饭,经过巧妇们细心打造,也能翻出各种花样吃法。番茄饭应该算是花样吃法之一,我把它规到懒人餐之列,做法实在简单。味道和营养却不打折,拥有高颜值的番茄饭也因此风靡网络。经过一番尝试,个人意见要加两个番茄才够味,加点火腿丁或腊肉之类更是上上选。
彩色蔬菜面
2016年08月16日
面条是北方人的主食最爱,尤其是手擀面,口感筋道,非常好吃。 不过想要面做的好吃还是需要一些小小技巧:手擀面要做得劲道,面团要活硬一些,因此是个费时体力活。 新鲜面条的口感与使用的面粉筋度关系不是很大,中筋粉或者高筋粉几乎没有什么区别。其中起到决定性作用的是液体的量和比例:液体越少,面条越筋道。用然蔬菜汁和面,色彩漂亮,营养加倍。
开胃小菜胭脂藕
2016年08月11日
胭脂藕,单听这名字就是文艺范吧。用惊艳、性感来形容应该非常合适,艳丽的瑰红色,有情有调感觉,必须性感的说! 酸甜口,很不错的开胃小菜,怎么看都是那么美妙! 美妙还缘自于大自然的神奇,纯天然的色彩!紫色甘蓝在遇到酸(白醋)时也会心生荡漾,变成瑰红色~ 如此惊艳的小菜诱惑到你了吗?
甘蓝雪梨汁
2016年08月07日
天然的果蔬汁富含多种维生素,可以增强人体免疫力,维持人体酸碱平衡,尤其是其中的某些果蔬汁更是具有促进肠胃蠕动,辅助肝脏排毒解毒的作用,对便秘、体内有毒素等不健康的状况具有改善作用。 平日里蔬果摄入量少的,一大杯蔬果汁省时,省力解决不少问题。 甘蓝雪梨汁不仅色彩艳丽,没有加蜂蜜调味口感也不错。紫甘蓝的营养丰富,富含丰富的维生素、花青素甙和纤维素,与雪梨的甘甜融合很美味。排毒养颜从果蔬汁开始吧。
小米南瓜糊
2016年08月04日
喜欢南瓜米糊,不仅因为营养丰富,还有米糊的高颜值。金黄的色泽,看着这鲜亮色彩也会让人增强食欲,心情愉悦!早餐餐上来一杯,很满足。 南瓜营养价值丰富,是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C/锌/钾和纤维素,有清心醒脑的功能,南瓜所含果胶还可以保护胃胶道黏膜,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。小米更是最养人,做粥时的米油胜过人参汤。两者搭配,绝对能量加倍。
核桃红枣米糊
2016年07月31日
红枣是女人的滋补佳品,可以补血益气,核桃是补脑很好的食物,且还可以提高记忆力,两者一起做米糊营养丰富,味道香浓可口,早上来一碗绝对是能量满满。 忙碌的早上,巧用方法,一样可以让你不慌不忙的吃上美味早餐。用破壁机做红枣米糊两分钟搞定,是不是很方便。剩米饭、红枣、核桃再加上两杯热水,一个果蔬程序,2分钟香香的米糊就做好了,是不是非常给力。
原味豆浆 豆腐脑
2016年07月24日
酸奶水果冰棍
2016年07月14日
这应该算是史上最简单的冰棍做法,做法虽然很easy但味道却棒棒哒。喜欢什么样的水果可以随意添加噢~
简单美味的浓香玉米汁
2016年07月13日
眼下正是鲜玉米上市的季节,每次去市场都会买此些。当然吃法除了最简单的煮、烤外,还可以开发很多简单又美味的作法。玉米汁当然是最爱的,之前每次外食时都会点上一壶,一壶玉米汁的价格不仅要好几十块,而且细细品来总是感觉有各种糖精、奶精的味道,不放心哇! 其实,自己做真心简单到不行。一只大玉米,一大杯水,一点点冰糖,如果手边正好有淡奶油打好后再加上那么一点点,那味道好喝到爆!这样的季节怎么可以错过呢。用破壁机来做,只需要将所有原料全部放入机器,启动玉米汁功能,机器自动开始从煮到搅打、加热的全过程,静享美味就OK啦! 吃些五谷杂粮对身体也是大有益处,玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。而玉米含有大量营养物质玉米汁如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。不需胃酸分解,可直接被肠道吸收,满足营养平衡!
夏日必备 香蕉芒果思慕雪
2016年06月29日
炎热的夏天到了,会不会食欲不振呢?来来来,推荐两款风靡欧美早餐桌的smoothie(思慕雪)!颜值高又有营养,能够补充一天所需。炎热的天气里来一杯,凉爽美味,瘦身又能保证皮肤水嫩嫩~快点一起DIY吧。 思慕雪是英文smoothie的音译,很多时候smoothie没有统一的叫法而被译成不同的名称,比如“奶昔”、“果昔”等。尽管现在smoothie在用料上常常带有milkshake(奶昔)的影子,但还是有点差别的。Smoothie通常由新鲜或冷冻水果、蔬菜、冰块、牛奶、豆奶、酸奶等用搅拌机搅打而成的质地厚实的冰凉饮品且强调健康概念;milkshake(奶昔)通常用牛奶或冰牛奶用手摇或机器摇的方式做出的甜味冰凉饮品并淋上水果糖浆或巧克力酱等。