南瓜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮洗净，切成小块，上锅蒸35分钟。压成南瓜泥，加入30g的细砂糖，倒入100g的牛奶，混合搅拌。

• 步骤 2：

  

  南瓜泥中倒入3g的酵母和250g的面粉

• 步骤 3：

  

  用筷子搅拌成南瓜糊

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜，让南瓜糊发酵至两倍大，大概需要40分钟。发酵之后再用筷子搅拌排气。

• 步骤 5：

  

  模具四周和底部都刷上油

• 步骤 6：

  

  倒入南瓜糊，二次发酵15分钟。

• 步骤 7：

  

  红枣对半切开，取出枣核，摆放在南瓜糊表面一圈。再取5颗枸杞洗净，摆放出花朵的造型。

• 步骤 8：

  

  水烧开，南瓜糊上锅大火蒸30分钟，5分钟后开盖。

• 步骤 9：

  

  放凉后再脱模