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炸鱼肉条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲨鱼肉1片(约6两)
- 调味料Ａ：
- 1/2杯
- 蛋1个
- 糖1/2大匙
- 沙拉油1大匙
- 水2大匙
- 调味料Ｂ：
- 1/2小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 米酒1/3小匙
炸鱼肉条的做法步骤
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步骤 1：
将鲨鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料Ｂ拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。
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步骤 2：
将调味料Ａ搅均匀成面煳。
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步骤 3：
将油锅预热约150℃∼160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，炸酥时鱼肉条会浮起，这时需翻面，直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。
