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步骤 1:
将银花鲈洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。
步骤 2:
取一滚锅,水滚后将作法1的银花鲈入锅,汆烫约5秒后取出,放置于蒸盘上。
步骤 3:
将泰式蒸鱼酱淋在作法2的银花鲈上,封上保鲜膜,放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出,撕去保鲜膜即可。
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