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双菇烩白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料Ａ：
- 4叶
- 鹌鹑蛋12个
- 洋菇12个
- 香菇2朵
- 材料Ｂ：
- 2支
- 辣椒1条
- 盐2小匙
- 糖1/3大匙
- 香油1/3大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 高汤2杯
双菇烩白菜的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料分别洗净，大白菜叶切5公分片，葱切段，辣椒切片，香菇泡软后，切丝备用。
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步骤 2：
将鹌鹑蛋用热油炸至金黄色，捞起将油沥干。
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步骤 3：
将锅子预热，放入葱段、辣椒片爆香，再放入香菇丝略炒后，加入大白菜翻炒至半软后，放入洋菇、鹌鹑蛋翻炒数下后，加入所有调味料，以大火熬煮至大白菜软化熟透(约需5∼8分钟)熄火，盛起放入盘中即可食用。
鹌鹑蛋炸过后，皮ＱＱ脆脆，口感很好；大白菜耐煮，当作火锅或卤菜的材料都很适合。
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