椰汁西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  将1000㏄水倒入锅中煮滚，煮滚后加入西谷米（一定要水滚后，再放入西谷米，因为西谷米在冷水会融化掉）。煮至西谷米快呈透明状时熄火，焖5分钟，再将滚水倒掉，以冷水洗净西谷米，待冷备用。

• 步骤 2：

  另取一锅，倒入1000㏄的水煮沸，同时加入椰浆，煮滚后加入白糖拌匀熄火。

• 步骤 3：

  食用时，将作法1的西谷米加入作法2的椰汁中即成。