大骨头炖酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  猪大骨头洗净 备用

• 步骤 2：

  把酸菜里的酸水挤出去 然后放水里洗净备用

• 步骤 3：

  洗净的酸菜放一边等着备用

• 步骤 4：

  锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放

• 步骤 5：

  锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火继续煮

• 步骤 6：

  我是用炉子上的小火慢慢煮的 不是用高压锅压的 煮了两个小时 大骨头肉已经熟了

• 步骤 7：

  大骨肉熟了后 把准备好的酸菜放进去

• 步骤 8：

  酸菜放进去后加入胡椒粉 盐 酱油适量 把材料酸菜大骨头搅拌开小火继续煮

• 步骤 9：

  酸菜材料放入后我又煮了两个半多小时 猪的大骨头和肉都分离了 我觉着这样子猪骨里的骨髓和营养才能煮出来 我一点油都没放 这个酸菜里的油也很大 下雪天吃这道菜非常棒 在弄点蒜酱 我每年都这样做 一家人都爱吃