奶香蜜豆饼+南瓜小米粥的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  食材准备

• 步骤 3：

  红豆清洗干净，提前浸泡2小时以上。倒入高压锅内，加入适量清水，锅开后小火煮半小时。

• 步骤 4：

  酵母粉加入温热的牛奶中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  鸡蛋打入干净的容器中，加入细砂糖，玉米油，再倒入事先搅拌均匀的酵母溶液，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将混合好的溶液倒入面粉中，和成光滑的面团。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜，放置烤箱或室温发酵至2倍大。因为放了牛奶和糖，发酵的过程会稍微长一些。

• 步骤 8：

  发酵面团的过程中，我们来炒至蜜豆馅。锅内倒入约100ml的清水，加入50g细砂糖，小火熬煮。

• 步骤 9：

  糖稀熬至成淡黄色粘稠状即可。切记一定小火不能心急，大火会让糖稀发苦，影响口感。

• 步骤 10：

  倒入煮好的红豆粒，翻拌均匀，让每一粒红豆都均匀的裹上糖浆。

• 步骤 11：

  面团发酵至两倍大，拉开成这样的蜂窝状。

• 步骤 12：

  将面团揉匀，排气。分割成80g一个的面团。

• 步骤 13：

  将面团擀成中间厚，外边薄的面饼，在中间包入蜜豆馅，像包包子一样收口。

• 步骤 14：

  收口朝下，按压成饼状。

• 步骤 15：

  烤盘上垫上油纸，将蜜豆饼胚放入烤盘内，放入烤箱进行二次发酵。

• 步骤 16：

  发酵完毕，在蜜豆饼胚上盖上一层油纸，在油纸上加一个烤盘压住蜜豆饼胚。烤箱调至上火160度，下火170度，烤10分钟左右。可以根据自家的烤箱来适当调节温度。

• 步骤 17：

  出炉

• 步骤 18：

  来个侧面，松软的蜜豆饼，一点不比面包差哦

• 步骤 19：

  南瓜去皮洗净，切小块，放入蒸锅蒸熟。

• 步骤 20：

  高压锅内放入淘洗干净的小米，玉米粒，糯米，适量清水，熬煮成粥。将蒸熟的南瓜泥拌入小米粥内。

• 步骤 21：

  完成，营养与颜值担当