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水梨桂花酱收藏
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所需食材
- 净梨肉 600g
- 小颗粒冰糖 250g
- 柠檬汁 一大勺
- 糖桂花（干桂花 1g） 2大勺
水梨桂花酱的做法步骤
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步骤 1：
梨肉放入料理机打碎成小颗粒；柠檬榨汁。
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步骤 2：
梨肉内加入冰糖和柠檬汁拌匀，盖上保鲜膜冷藏约2小时，期间取出翻拌一次。
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步骤 3：
入锅中火煮制，水开后会有浮沫产生，需要尽数去除。
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步骤 4：
继续边搅拌边煮制，直至梨肉开始变成透明色，汤汁明显减少；加入糖桂花再略煮一会儿即可
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步骤 5：
成品
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步骤 6：
成品
小贴士
1.如果不喜欢太细碎的果肉，可将梨一分为二，一份打碎，一份切成小块再煮。
2.如果有时间就先拌入冰糖放置2小时，这时的冰糖都已尽数化开，与果肉更融合。不放置直接煮亦可。
3.我使用的是自制糖桂花，最后略煮一会儿即可，如果使用干桂花，可在水开后就放入一起煮制。
4.煮开后产生的浮沫都要尽数去除，否则成品会略带涩味。
5.容器需要经过高温消毒后再使用，每次取用时记得使用干净的勺子，一般冷藏一个月可不变质，不过自制食物还是建议尽快食用。
6.
