香肠菜饭（铸铁锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  香肠、香菇切小丁，上海清洗净切好。经过实践丁是最适合的切法，既可以让香肠的味道融进饭粒，又可以保持没个小香肠的味道，因为煮的时间略久，上海青是最适合的绿叶菜啦～

• 步骤 2：

  铸铁锅小火预热两分钟后倒入油少许，下蒜末爆香

• 步骤 3：

  加入香肠丁翻炒，保持一圈内火就可以啦～

• 步骤 4：

  香肠丁变透明后加入香菇丁，继续翻炒片刻

• 步骤 5：

  加入青菜

• 步骤 6：

  待青菜稍出水后加入淘好的大米，放少许盐，鲜酱油，翻匀

• 步骤 7：

  加差不多半碗水，刚好没过米粒即可，因为铸铁锅出色的密封性，还有青菜也会出水，所以不用担心水不够

• 步骤 8：

  盖上盖子，在盖上注入小半碗清水，继续保持内圈小火煮15分钟

• 步骤 9：

  15分钟后开盖看看我们的饭煮的怎么样啦～拌入香菜末，如果喜欢锅巴可以转中火焖1～2分钟，关火，盖上盖子焖5～10分钟～就可以啦～