魔芋辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡，砍成核桃块，先用少量的盐腌制20分钟，让鸡肉更嫩！

• 步骤 2：

  魔芋豆腐，切小方块，我是放到急冻室冻过，这样就叫冻魔芋，特别有嚼劲，好吃，也入味…

• 步骤 3：

  准备姜蒜，和蒜苗

• 步骤 4：

  贵州糍粑辣椒，提前治过的，平时可以用来吃粉面

• 步骤 5：

  花椒颗

• 步骤 6：

  食材都准备好了，那就开始烧油爆鸡块咯

• 步骤 7：

  鸡块爆熟颜色变黄就可以盛盘备用

• 步骤 8：

  锅里放少于油，小火，油热放入花椒颗，炒出香味在放入准备好的姜和蒜瓣

• 步骤 9：

  放入糍粑辣椒

• 步骤 10：

  放魔芋豆腐，炒热…

• 步骤 11：

  在放去爆好的鸡块，加入料酒，醋，生抽，盐，鸡精

• 步骤 12：

  加入开水，盖上锅盖，闷15分钟

• 步骤 13：

  放上蒜苗就可以上桌了…煮着吃，可以煮配菜比如白豆腐，土豆片，蔬菜…味道杠杠的！