爽口美味的凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  水烧开后，转小火，这时将豌豆淀粉取水化开，化早啦的话会沉底的，

• 步骤 2：

  这时慢慢的将淀粉糊慢慢的倒入烧开的水中，一定要慢，在倒入水中的瞬间，

• 步骤 3：

  一定要同时用擀面杖搅动，顺着一个方向不停的搅动，以免沾锅.

• 步骤 4：

  待锅中的淀粉糊呈透明状就好啦！然后倒入盘子，小盆和大碗冷却后即可!

• 步骤 5：

  凉拌和炒着吃都可以！

• 步骤 6：

  凉拌的话，放入黄瓜丝，蒜泥和辣椒油，醋，香油即可，而炒着吃用蒜瓣辣椒丝炒香

• 步骤 7：

  加入豆瓣酱爆香后加入凉粉，直至凉粉炒制透明，最后加入蒜苗翻炒后加入鸡精即可！