下午茶点心：芒果红豆烧仙草的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红豆用清水提前一天晚上泡发，第二天开火炖煮1-2小时，加入冰糖搅拌均匀，捞出红豆待用；

• 步骤 2：

  

  我做的比较多，因为大部分要用来做红豆包，剩下的一部分红豆用于制作红豆烧仙草，也可以煮的稍稍烂一些，会有沙沙的口感；

• 步骤 3：

  

  开始制作烧仙草，之前菜谱也发过制作方法，一次可以多做些，放冰箱里可以吃3-5天。 如果黑凉粉重量是50g的话，可以制作1.25kg烧仙草，所以找一个合适大小的锅，将黑凉粉倒入。 （我做的时候是在盆里搅拌，因为需要加热，所以之后又倒入锅里，比较麻烦，所以一开始就用锅比较科学）

• 步骤 4：

  

  加入150g纯净水，边加水边搅拌，搅拌均匀至无干粉无颗粒；

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀后倒入锅中开火，同时加入1000g沸水；

• 步骤 6：

  

  边加水边搅拌均匀，煮至起泡沸腾，关火晾凉，这就是烧仙草了，晾凉后会凝固成块状；

• 步骤 7：

  

  芒果剖开切小块；

• 步骤 8：

  

  用金属勺子挖出一勺放在碗底，可以加点汤汁和蜂蜜；

• 步骤 9：

  

  再加上煮好的红小豆和切好的芒果，芒果红豆烧仙草就制作好了；

• 步骤 10：

  

  配上刚出炉的戚风蛋糕，就是一顿清爽的下午茶了～