手绘草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先把材料准备齐全，蛋白和蛋黄分离，这是做两个蛋糕卷的量

• 步骤 2：

  将分离后的蛋白用电动打蛋器打至泡沫丰盈，加入三分之一白糖

• 步骤 3：

  改用打蛋器中档，继续打发蛋白，再放入三分之一白糖

• 步骤 4：

  将打蛋器调至高档，放入最后剩余的白糖，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器能立起尖尖

• 步骤 5：

  将水和油混合加入蛋黄搅拌均匀后筛入低粉

• 步骤 6：

  将蛋黄，水油，低粉充分搅拌均匀

• 步骤 7：

  将一半打发的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀

• 步骤 8：

  将搅拌均匀的蛋糊再倒入剩余的打发蛋白，充分搅拌均匀

• 步骤 9：

  盛出三分之一的蛋糊，滴入几滴色素，搅拌均匀后装入裱花袋或者挤瓶

• 步骤 10：

  烤箱180度预热

• 步骤 11：

  在硅胶垫上挤出心形图案

• 步骤 12：

  放入烤箱中层，上下火180度，烤2分钟，待小心形凝固取出

• 步骤 13：

  将剩余的白蛋糊均匀倒在烤好的心形图案上秒，震出气泡后放入烤箱继续烘烤10到12分钟

• 步骤 14：

  取出烤好的蛋糕皮，刷上少许蓝莓果酱或者打发的淡奶油，卷成卷

• 步骤 15：

  用牙签蘸取少量绿色的色素为草莓增添叶子和点点，完美造型后，手绘草莓卷新鲜出炉