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步骤 1:
首先就是要学会烫面,炒锅里放一碗水小火加热至能看到锅内水底有泡泡,不能烧开水,然后放一碗面粉用筷子快速搅拌,如果不能把握面粉与水的比例,可以边搅拌边往锅里倒入面粉。一直小火迅速的搅拌,直到感觉面透亮了,并且锅底有点糊的感觉,放凉备用。一般烫好的面凉后不黏手,如果黏手也没事,手上蘸点油就好些了。
步骤 2:
准备花生碎,红糖,少量面粉备用。
步骤 3:
红糖和面粉、花生搅拌,面粉少一些,我这个面粉有点多。
步骤 4:
烫好的面分成剂子备用。
步骤 5:
如果感觉面团黏,手上可以弄点油,包馅
步骤 6:
这是做好的油糕,准备油锅加热,油热八成下油糕,直至炸的金黄后捞出。火先不要太大,感觉炸熟了,大火上色。
步骤 7:
出锅
花生碎可以不用放,因为之前我做别的剩下的。