白皮儿的做法步骤

• 步骤 1：

  所有配料全家福~

• 步骤 2：

  先做水油皮~面粉糖和猪油称好放到干净的大碗里搓啊搓~混合均匀~

• 步骤 3：

  搓成这样~像湿湿的沙子~

• 步骤 4：

  一点一点地加水~不要一次加多~揉成面团~

• 步骤 5：

  最好多揉一会儿~揉起筋更好吃~我揉了20分钟左右~然后用保鲜膜盖好，醒1个小时~

• 步骤 6：

  醒面的时候来做油酥皮~面粉加猪油揉均匀~

• 步骤 7：

  油酥皮均匀分成20份备用~

• 步骤 8：

  20个豆馅球球~大小随意~我的是比油酥球球大一点点，20g左右~

• 步骤 9：

  水油皮醒好辣，分成20份盖好~一份大概26，7g~

• 步骤 10：

  一个水油皮球球压扁~包紧油酥球球~像包包子一样收紧~

• 步骤 11：

  收口朝下~均匀擀成牛舌形状~不用太薄~

• 步骤 12：

  卷成小卷卷~

• 步骤 13：

  20个卷好~保鲜膜盖好，醒30分钟~

• 步骤 14：

  又醒好辣~竖着再次擀开~尽量擀薄~

• 步骤 15：

  再卷成卷卷~保鲜膜盖好醒15分钟~

• 步骤 16：

  一个卷卷对折成这样~压扁~擀成中间厚周围薄的皮~

• 步骤 17：

  餐巾纸稍微浸湿铺进小盘子，滴上食用色素就变成印泥辣~

• 步骤 18：

  擀好的皮包上豆沙球球收紧~收口朝下排进烤盘~轻轻印上印章~烤箱预热170度上下火，20分钟左右~

• 步骤 19：

  出锅辣~多啦A梦乱入~好几年前刻的橡皮章子~不太适合印白皮啊~

• 步骤 20：

  成品~

• 步骤 21：

  酥酥的~咬开是一层一层的 (๑´ڡ`๑)