小贴士

1. 珍珠大小不同，并有快煮和慢煮系列，煮制时间3-10分钟不等，具体按说明操作。

2. 奶茶中含糖，和面时建议使用耐糖酵母，面粉吸水性不同，可视面团干湿度酌情加水。

3. 奶茶酱冷却后会凝固，蒸时会恢复流动状态，其中颗粒物为蛋白，若想口感更顺滑可将1个全蛋换成2个蛋黄。