北乳猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  将花生酱和豆腐润用热水解开，尽量不要留下块状的腐乳。

• 步骤 2：

  砂锅装凉水，放切好猪蹄，一起烧开，捞出猪蹄。

• 步骤 3：

  换炒锅+油烧热放辣椒爆炒下+葱姜翻炒

• 步骤 4：

  加入捞出猪蹄翻炒

• 步骤 5：

  倒入腐乳花生酱汤，再放入所有剩余佐料，+生抽+红烧酱油+料酒，稍微大火烧一会儿

• 步骤 6：

  加入开水，烧开，将所有倒入砂锅中，盖盖儿，小火焖炖1个小时左右。

• 步骤 7：

  大火收汤，至舀起滴下有粘稠感觉即可关火。

• 步骤 8：

  筷子夹出摆盘，这样花椒等佐料可尽不带进餐盘。

• 步骤 9：

  淋上余汤汁，撒上香葱花，香喷喷请开动吧^ _ ^