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黑面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 燕麦片 500克
- 小麦面粉 500克
- 酵母 30克
- 橙皮 20克
- 盐 15克
- 蜂蜜 75克
- 黄油 75克
黑面包的做法步骤
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步骤 1：
将酵母粉放入碗内，用温水化开；黄油放入一个大碗中，倒入适量热水，加入蜂蜜、精盐，最后倒入酵母液搅拌均匀，备用；将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。
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步骤 2：
将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合，加入适量温水和成稍硬的面团，放案板上揉至圆滑有弹性时，放到抹有黄油的盆内，盖上湿毛巾，放到温暖处发酵约2小时。
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步骤 3：
将发酵好的面团放案板上，揉成4个小面剂儿，放入涂过黄油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，盖上一块湿布，再饧一会儿，待面剂儿发起时，放入烤箱烤约50分钟，取出晾凉，切成片，即可食用。
