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小黄瓜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小黄瓜 10斤
- 酱油 大桶2升
- 陈醋 一瓶
- 老冰糖 两袋
- 花椒 一把
- 大料 5个
- 干辣椒 几个
- 老冰糖 2袋
- 姜 几片
- 蒜 一头
- 白酒 少许
小黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
小黄瓜5斤
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步骤 2：
第二种小黄瓜5斤 主要是买重复了，其实一种就行。
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步骤 3：
备料
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步骤 4：
环节忘记拍照片了，步骤如下： 黄瓜洗净，均匀涂抹盐，腌制1小时，空水，阴晒1天，皮稍微有些皱了。 酱油、陈醋、冰糖、花椒、大料熬汁至冰糖融化，放入干辣椒，晾凉。 黄瓜放入容器，放入姜片，大蒜碎，倒入汁，没过小黄瓜。 放入冰箱冷藏两天。
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步骤 5：
分装，倒入一瓶盖白酒，冷藏两天就可以吃了。
