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煎多春鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 多春鱼 15条
- 料酒 两勺
- 孜然粉 少量
- 耗油 一勺
- 盐 适量
- 生抽 两勺
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 大蒜 两瓣
煎多春鱼的做法步骤
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步骤 1：
多春鱼去鳃，去肠子，洗干净待用，肠子只有一根，从头部位置拔出即可。 放料酒，生抽，盐，耗油，葱姜腌制，半小时左右。
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步骤 2：
在煎锅中刷油，放入腌制好的多春鱼，表面撒胡椒粉和孜然粉少许
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步骤 3：
逐条翻个，焦脆的表面可见，注意手要轻，防止鱼碎掉。
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步骤 4：
煎至两面焦脆即可，出锅装盘。
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步骤 5：
多春鱼肚子里面的鱼仔很饱满，口感很香纯。
