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煎多春鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 多春鱼 10条
- 姜丝 1块
- 葱丝 1段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蛋清 1个
煎多春鱼的做法步骤
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步骤 1：
清理多春鱼：将多春鱼腮部划开一条小口，连腮带肠子一起抽出来扔掉，再把多春鱼冲洗干净。
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步骤 2：
处理好的多春鱼控水，放入葱丝姜丝、料酒、盐，腌制20分钟。
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步骤 3：
锅中倒入少许油烧热，将腌制好的多春鱼裹上蛋清，双面煎5分钟。
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步骤 4：
出锅撒少些黑胡椒粉调味，开吃！
小贴士
1.油温高煎鱼不易破坏外形，先把一面煎熟，再煎另一面，避免反复煎。
2.海鱼自带盐，不需要单独添加。
