绿豆芽的做法步骤

• 步骤 1：

  两种不同用具的发芽效果各有不同，仔细看看再选择合适自己的一种吧!先把洗净地绿豆用温凉水泡一晚。豆子平铺时不要铺厚了避免重叠，影响发芽率。

• 步骤 2：

  准备三个盆，必须为从小到大。底部为接水盆,中间为最重要的种植盆，选取有细孔的漏水盆；最上面的盆是稍厚重的压力盆。因为发芽时为让芽苗长得粗状些，就在上面放一个压力盆。

• 步骤 3：

  取出漏盆放一块湿纱布垫底（也可不放），将泡了一晚的绿豆均匀铺开，盖上一块颜色较深的布或毛巾，用来遮住光照，因为整个发芽过程中绿豆芽是不可以见光的，否则品质会大打折扣，颜色会发红。铺好之后，淋透水，放入较大的接水盆，然后在布上放好压力盆，等待出芽。

• 步骤 4：

  放好后最外层再套一个黑色塑料袋，制造一个全黑环境。浇水时可打开黑袋，每天浇透1-3次水，水份稍沥干，中途不揭开蒙布，大概第三天芽苗浙渐长高时，取走压力盆。第四天左右即可取食。若是冬季时间要适当延长。

• 步骤 5：

  看看豆芽苗吧，一根根茁壮成长。看到那缠绕着地须根吗？因为怕影响口感所以我用剪刀剪下芽苗，须根丢弃了。若是不怕地也可以留下哈。

• 步骤 6：

  再次发豆芽我换了工具，效果比前面用的盆好多了。方法类同，先找个泡沫箱、漏的塑料盆和遮光布一块。然后按前面步骤1、3、4的方法操作即可。

• 步骤 7：

  每天浇水早晚各1次,注意漏水盆与泡沫箱保持悬空,这样豆芽生长就会很直，根须也是直直地。

• 步骤 8：

  看这直根生长是不是很旺盛呀！但因为无法放压力盆，所以发的豆芽会比较细。

• 步骤 9：

  又长又直的豆芽苗很漂亮吧!

• 步骤 10：

  用葱丁爆油锅出香气后下豆芽，几分钟就搞定了。