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菠萝鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脯肉 500克
- 菠萝 100克
- 红椒 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 生姜 少许
- 料酒 少许
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
菠萝鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
将鸡脯肉切丁，用生姜沫、香油、白糖、淀粉、料酒抓匀。腌制5分钟。
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步骤 2：
热锅倒油，油温起来后，放入腌好的鸡丁。用筷子滑炒。
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步骤 3：
翻炒至鸡丁变色，放入菠萝丁，调入盐、生抽，翻炒均匀。
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步骤 4：
再放进青、红椒块，翻炒少许，再根据口味调调味，即可。
小贴士
菠萝为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。
[性味] 味甘、微酸，性微寒。
[功用主治] 清热解暑、生津止渴、利小便。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头昏目花等。
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小妙方
1、治中暑发热烦渴：菠萝1个，去外皮，绞汁，凉开水冲服。每日2次。
2、治肾炎：菠萝肉60克，鲜茅根30克，水煎服，每日2次。
3、治支气管炎：菠萝肉120克，蜂蜜30克，水煎服，每日2次。
4、治消化不良：菠萝1个挤汁，每次服40毫升，每日2次。
5、治痢疾：鲜菠萝削去外皮，生吃每次100克，每日2次。
[用法用量] 生食，或绞汁服。每次60-120克。
[宜忌] 有吃菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。
