肥厚的蒜蓉蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  老蛏放盐和香油吐沙洗净。锅内烧水，加入一些盐、姜片、料酒(我用的是福建老酒)，烧开后放入老蛏，待部分老蛏开壳就可以捞出。切勿久煮，要不它们就缩了。

• 步骤 2：

  手动剥壳摆盘。

• 步骤 3：

  铺放蒜蓉、酱油、小葱。

• 步骤 4：

  另起锅烧热一些滚油，均匀地淋在蛏子上。鲜香美味的蒜蓉蛏子大功告成！