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红烧鸡翅土豆泥收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 250g
- 土豆 1个
- 老抽 1勺
- 盐 适中
- 糖 1g
- 料酒 适中
- 生抽 适中
- 啤酒 适中
红烧鸡翅土豆泥的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅用冷水焯，半熟捞出，准备葱姜蒜，和大料
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步骤 2：
鸡翅背面用刀划两道，为了更好的入味
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步骤 3：
小火热锅，放油，加入葱姜蒜调料炒出香味，放入糖，翻炒直至糖快融化，放入鸡翅翻炒两面至金黄色，然后加入老抽翻炒上色，加入料酒，生抽，鸡精和盐，加入冷水，冷水没过鸡翅
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步骤 4：
土豆下水煮，我是先做了第一个，然后剩下一部分土豆泥，把土豆泥揉成团放在盘子中间，看锅内鸡汁快熬干，关火，把鸡翅夹出来摆放，然后将锅内剩余的鸡汁浇在土豆泥上及鸡翅上
