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榨菜肉丝面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡毛菜（你喜欢的蔬菜） 少许
- 面条 吃多少来多少
- 猪肉丝 少许
- 榨菜 半包
- 盐 少量
- 生抽 2汤匙
- 小葱 两根
- 鸡蛋 一个
- 胡椒粉 少量
榨菜肉丝面的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材 肥肉瘦肉分开切丝 榨菜丝洗净 青菜切段 小葱切碎
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步骤 2：
面条煮好后放凉水中冷却并滤干水分
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步骤 3：
热锅凉油爆香肥肉，再下将瘦肉和榨菜翻炒
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步骤 4：
猪肉炒变色后加入鸡蛋，并按个人喜好放辣椒粉(我➕了3小勺)注意➕辣椒粉时调小火，要不容易焦掉。鸡蛋熟了后，加盐生抽。
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步骤 5：
加汤至沸腾后把晾干的面条和青菜放入。盖上锅盖煮两分钟再次沸腾后关火。
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步骤 6：
洒上葱花和胡椒粉就可以开吃啦！（个人喜好，我觉得胡椒粉和面条是绝配)
小贴士
面条要回一次锅，所以记得第一次煮时别煮太熟了，要不然没有筋道。
作为一个嫁到北方的湖南妹子，对北方的面条做法实在不敢苟同
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